Cocina para dummies /
Miller, Bryan
Cocina para dummies / Bryan Miller, Marie Rama ; traducción, Ilona Murcia - Bogotá : Grupo Editorial Norma, 1997. - 457 páginas ; - Para Dummies .
Índice de recetas: Aperitivos. - Caldos y sopas. - Carnes y pollo. - Ensaladas. - Pescados y mariscos. - Platos principales sin carne. - Postres. - Salsas y aderezos. - Vegetales y acompañamientos. - Tabla de contenido: Introducción. - Parte I. Entre en ella - es sólo la cocina. - Capítulo 1. Entusiasmándose con su cocina. - Capítulo 2. Las herramientas del cocinero. - Parte II. Conozca sus técnicas. Capítulo 3. Cómo hervir, hervir a fuego lento y cocinar al vapor. - Capítulo 4. Cómo saltear. - Capítulo 5. La comida de mamá: perdigar y estofar. - Capítulo 6. Las posibilidades de la parrilla: asar en horno y asar en parrilla. - Capítulo 7. Salsas. - Parte III: Expanda su repertorio. - Capítulo 8. El sorprendente huevo. - Capítulo 9. Sopas. - Capítulo 10. Ensaladas. - Capítulo 11. Pasta manía. - Capítulo 12. Cenas preparadas en un solo recipiente. - Parte IV. ¡Ahora sí está cocinando!. Menús verdaderos para la vida real. - Capítulo 13. Las necesidades desnudas: la lista de la despensa. - Capítulo 14. Cena con champaña por el precio de una cerveza. - Capítulo 15. El tiempo pasa... y los invitados están en camino. - Capítulo 16. Fiestas individuales: cómo comprar y cenar solo. – Parte V: La parte de los diez. - Capítulo 17. Diez libros clásicos de cocina. - Capítulo 18. Diez maneras de pensar como un chef. - Capítulo 19. Diez maneras de hacer que la comida de todos los días se vea maravillosamente. - Apéndice A. Glosario de los términos más comunes en la cocina. - Apéndice B. Sustituciones más comunes, abreviaciones y equivalentes. – Índice
Título Origina en Inglés: Cooking For Dummies
958-04-3795-5
Alimentos
Recetas de cocina
Culinaria
Preparación de alimentos
641.5 M34c
Cocina para dummies / Bryan Miller, Marie Rama ; traducción, Ilona Murcia - Bogotá : Grupo Editorial Norma, 1997. - 457 páginas ; - Para Dummies .
Índice de recetas: Aperitivos. - Caldos y sopas. - Carnes y pollo. - Ensaladas. - Pescados y mariscos. - Platos principales sin carne. - Postres. - Salsas y aderezos. - Vegetales y acompañamientos. - Tabla de contenido: Introducción. - Parte I. Entre en ella - es sólo la cocina. - Capítulo 1. Entusiasmándose con su cocina. - Capítulo 2. Las herramientas del cocinero. - Parte II. Conozca sus técnicas. Capítulo 3. Cómo hervir, hervir a fuego lento y cocinar al vapor. - Capítulo 4. Cómo saltear. - Capítulo 5. La comida de mamá: perdigar y estofar. - Capítulo 6. Las posibilidades de la parrilla: asar en horno y asar en parrilla. - Capítulo 7. Salsas. - Parte III: Expanda su repertorio. - Capítulo 8. El sorprendente huevo. - Capítulo 9. Sopas. - Capítulo 10. Ensaladas. - Capítulo 11. Pasta manía. - Capítulo 12. Cenas preparadas en un solo recipiente. - Parte IV. ¡Ahora sí está cocinando!. Menús verdaderos para la vida real. - Capítulo 13. Las necesidades desnudas: la lista de la despensa. - Capítulo 14. Cena con champaña por el precio de una cerveza. - Capítulo 15. El tiempo pasa... y los invitados están en camino. - Capítulo 16. Fiestas individuales: cómo comprar y cenar solo. – Parte V: La parte de los diez. - Capítulo 17. Diez libros clásicos de cocina. - Capítulo 18. Diez maneras de pensar como un chef. - Capítulo 19. Diez maneras de hacer que la comida de todos los días se vea maravillosamente. - Apéndice A. Glosario de los términos más comunes en la cocina. - Apéndice B. Sustituciones más comunes, abreviaciones y equivalentes. – Índice
Título Origina en Inglés: Cooking For Dummies
958-04-3795-5
Alimentos
Recetas de cocina
Culinaria
Preparación de alimentos
641.5 M34c