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Cocina light./ Sabor total II.

Material type: TextTextPublication details: Barcelona : Ediciones Folio, 1997.Description: 47 Páginas FotografiasISBN:
  • 8441303754
Subject(s): DDC classification:
  • 641  B454c
Contents:
Flores de pasta laminada rellenas de gambas y tomates.-- Terrina jaspeada de pescado.--Terrina de pescado y berros con salsa de cebollita.-- Gelatina de salmón con eneldo y azafrán.--Pollo con vinagreta de arándanos y nueces.-- Ensalada de ternera fría.-- Ensalada de ternera cruda.-- Peras con jamón.-- Entrantes calientes.--Espárragos con aliño de estragón.-- Envoltorios de verduras de primavera con mantequilla de limón.-- Flanes de apio nabo con setas silvestre y salsa de madeira.-- Pepinos al vapor con hierbas y salsa de yogurt.-- Patatas al horno con puré de apio nabo y berros.-- Kimbombó relleno con especies indias.-- Calabacines pequeñas rellenos de menta y puré de tomate.—Broquetas de verduras con hierba.-- Tartaletas bravas con champiñones.-- Ensalada caliente con garbanzos.-- Hojas de vid rellenas de arroz y dátiles.-- Albóndigas de pescado cubiertas de arroz con guisante mollares.-- Risotto con zanahoria y culantro.-- Risotto de setas.-- Cocina ligth con huevos.-- crepes para rellenar.-- Preparar un soufflé.-- Hacer la pasta choux.-- Moldes de setas.-- soufflés de espárragos.-- Soufflés de cangrejo con paprika.-- Corona rellena de pimientos y tomates.-- Triángulos de pasta laminada con espinacas y queso feta.-- Redondeles de queso de cabra.-- Crepes de soufflé de salmón con salsa de berros.-- Crepes rellenos de carne de cangrejo al jengibre.-- Tortitas de harina de maíz rellenas de picado de pollo.-- Blinis de trigo sarraceno con caviar.-- Fritura rápida de vieras.-- Gambas sofrita con mango y jengibre.-- Mejillones con setas.-- Broquetas de marisco con salsa de eneldo.-- Mejillones al vino blanco.-- Almejas al vapor con espinacas.
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Libros Libros Biblioteca Pública Municipal Central Didáctica El Poblado Sala general 641 C61 (Browse shelf(Opens below)) Ej. 1 Ordenado 379948

Flores de pasta laminada rellenas de gambas y tomates.-- Terrina jaspeada de pescado.--Terrina de pescado y berros con salsa de cebollita.-- Gelatina de salmón con eneldo y azafrán.--Pollo con vinagreta de arándanos y nueces.-- Ensalada de ternera fría.-- Ensalada de ternera cruda.-- Peras con jamón.-- Entrantes calientes.--Espárragos con aliño de estragón.-- Envoltorios de verduras de primavera con mantequilla de limón.-- Flanes de apio nabo con setas silvestre y salsa de madeira.-- Pepinos al vapor con hierbas y salsa de yogurt.-- Patatas al horno con puré de apio nabo y berros.-- Kimbombó relleno con especies indias.-- Calabacines pequeñas rellenos de menta y puré de tomate.—Broquetas de verduras con hierba.-- Tartaletas bravas con champiñones.-- Ensalada caliente con garbanzos.-- Hojas de vid rellenas de arroz y dátiles.-- Albóndigas de pescado cubiertas de arroz con guisante mollares.-- Risotto con zanahoria y culantro.-- Risotto de setas.-- Cocina ligth con huevos.-- crepes para rellenar.-- Preparar un soufflé.-- Hacer la pasta choux.-- Moldes de setas.-- soufflés de espárragos.-- Soufflés de cangrejo con paprika.-- Corona rellena de pimientos y tomates.-- Triángulos de pasta laminada con espinacas y queso feta.-- Redondeles de queso de cabra.-- Crepes de soufflé de salmón con salsa de berros.-- Crepes rellenos de carne de cangrejo al jengibre.-- Tortitas de harina de maíz rellenas de picado de pollo.-- Blinis de trigo sarraceno con caviar.-- Fritura rápida de vieras.-- Gambas sofrita con mango y jengibre.-- Mejillones con setas.-- Broquetas de marisco con salsa de eneldo.-- Mejillones al vino blanco.-- Almejas al vapor con espinacas.

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